Пищевые добавки E100-E1520: полный каталог с CAS
В России разрешено 400+ пищевых добавок E100-E1520. В этом каталоге — 195+ ключевых добавок с CAS, формулами, функциональными классами и областями применения.
1. Функциональные классы E-добавок
- E100-E199 — Красители (50+ добавок)
- E200-E299 — Консерванты (30+)
- E300-E399 — Антиоксиданты, регуляторы кислотности (30+)
- E400-E499 — Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы (50+)
- E500-E599 — Регуляторы кислотности, разрыхлители (40+)
- E600-E699 — Усилители вкуса и аромата (10+)
- E700-E799 — Антибиотики (запрещены в ЕС)
- E900-E999 — Глазирователи, разделители (15+)
- E1000-E1520 — Прочие (30+)
2. Красители E100-E199
E100 куркумин (CAS 458-37-7), E101 рибофлавин, E102 тартразин (1934-21-0), E110 жёлтый «солнечный закат» (2783-94-0), E120 кармин (1260-17-9), E122 кармуазин (3567-69-9), E124 понсо 4R (2611-82-7), E129 красный очаровательный (25956-17-6), E132 индигокармин (860-22-0), E133 синий блестящий FCF (3844-45-9), E140 хлорофилл, E150 карамель, E160 каротиноиды, E162 бетанин, E163 антоцианы.
3. Консерванты E200-E299
E200 сорбиновая кислота (110-44-1), E202 сорбат калия (590-00-1), E210 бензойная кислота (65-85-0), E211 бензоат натрия (532-32-1), E214 этилпарабен (120-47-8), E218 метилпарабен (99-76-3), E220 SO2 (7446-09-5), E228 бисульфит калия, E234 низин, E250 нитрит натрия (7632-00-0), E251 нитрат натрия, E280 пропионовая кислота, E281 пропионат натрия.
4. Антиоксиданты E300-E399
E300 аскорбиновая кислота (50-81-7), E301 аскорбат натрия, E304 аскорбилпальмитат, E306 токоферолы, E307 α-токоферол, E308 γ-токоферол, E309 δ-токоферол, E310 пропилгаллат, E315 эриторбовая кислота, E320 BHA, E321 BHT, E322 лецитин, E325 лактат натрия, E326 лактат калия, E330 лимонная кислота, E331 цитрат натрия, E332 цитрат калия.
5. Эмульгаторы E400-E499
E322 лецитин (8002-43-5), E400 альгиновая кислота, E401 альгинат натрия, E405 пропиленгликольальгинат, E406 агар, E407 каррагинан, E410 камедь рожкового дерева, E412 гуаровая камедь, E415 ксантановая камедь (11138-66-2), E440 пектин (9000-69-5), E461 метилцеллюлоза, E466 карбоксиметилцеллюлоза (CMC).
6. Прочие E500-E1520
E500 сода пищевая (144-55-8), E501 карбонат калия, E503 карбонат аммония, E504 магния карбонат, E507 соляная кислота, E508 хлорид калия, E509 хлорид кальция, E511 хлорид магния, E551 диоксид кремния (антислёживатель), E621 глутамат натрия (142-47-2), E627 гуанилат натрия, E631 инозинат натрия, E951 аспартам, E952 цикламат, E954 сахарин.
Каталог: 20 товаров
| # | Название | CAS | Формула | Цена |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Астаксантин 2% (тритурация)Astaxanthin | 472-61-7 | C40H52O4 (596.84) | 89 500 ₽ |
| 2 | Ликопин 10% (тритурация)Lycopene | 502-65-8 | C40H56 (536.87) | 28 500 ₽ |
| 3 | Лютеин 10% (тритурация)Lutein A | 127-40-2 | C40H56O2 (568.87) | 22 500 ₽ |
| 4 | Бета-каротин 10% (тритурация)Beta-Carotene | 7235-40-7 | C40H56 (536.87) | 18 500 ₽ |
| 5 | Витамин B7 биотин 2% (тритурация)Biotin | 58-85-5 | C10H16N2O3S (244.31) | 14 500 ₽ |
| 6 | FenvalerateFenvalerate | 51630-58-1 | C25H22ClNO3 (419.9) | 12 597 ₽ |
| 7 | Кармин кошениль (E120) 50%Carmine | 1390-65-4 | C22H20O13 (492.39) | 12 500 ₽ |
| 8 | ChlorpyrifosChlorpyrifos | 2921-88-2 | C9H11Cl3NO3PS (350.6) | 10 518 ₽ |
| 9 | МалатионMalathion | 121-75-5 | C10H19O6PS2 (330.4) | 9 912 ₽ |
| 10 | PendimethalinPendimethalin | 40487-42-1 | C13H19N3O4 (281.31) | 8 439 ₽ |
| 11 | КарбофуранCarbofuran | 1563-66-2 | C12H15NO3 (221.25) | 6 637 ₽ |
| 12 | Кальциевый лактатCalcium Lactate | 814-80-2 | C6H10CaO6 (218.22) | 6 546 ₽ |
| 13 | Витамин B2 рибофлавин 98%Riboflavin | 83-88-5 | C17H20N4O6 (376.36) | 5 950 ₽ |
| 14 | Витамин B6 пиридоксин гидрохлорид 99%Pyridoxine Hydrochloride | 58-56-0 | C8H11NO3·HCl (205.64) | 5 950 ₽ |
| 15 | SyringaldehydeSyringaldehyde | 134-96-3 | C9H10O4 (182.17) | 5 465 ₽ |
| 16 | ГлифосатGlyphosate | 1071-83-6 | C3H8NO5P (169.07) | 5 072 ₽ |
| 17 | L-цистин 99%(-)-Cystine | 56-89-3 | C6H12N2O4S2 (240.3) | 4 950 ₽ |
| 18 | Куркумин (E100) пищевой 95%Curcumin | 458-37-7 | C21H20O6 (368.38) | 4 500 ₽ |
| 19 | L-гистидин 99%L-Histidine | 71-00-1 | C6H9N3O2 (155.16) | 3 950 ₽ |
| 20 | L-триптофан 99%L-Tryptophan | 73-22-3 | C11H12N2O2 (204.23) | 3 950 ₽ |
FAQ: 10 частых вопросов
Сколько всего E-добавок?
В ТР ТС 029/2012 — более 400 добавок. В ЕС — 320+. В США — GRAS список (~3000, не нумеруется). Самые распространённые: E330 лимонная кислота, E300 аскорбиновая, E500 сода, E322 лецитин, E415 ксантан, E202 сорбат калия, E211 бензоат натрия, E160 каротиноиды, E471 моно- и диглицериды.
Какие E-добавки самые безопасные?
E300 (аскорбиновая кислота, витамин C), E322 (лецитин), E330 (лимонная кислота), E500 (сода пищевая), E471 (МДГ — моно- и диглицериды жирных кислот), E472 (эфиры МДГ), E440 (пектин), E401-E405 (альгинаты), E406-E407 (агар, каррагинан), E410-E415 (камеди). Это — натуральные или полусинтетические добавки.
Какие E-добавки опасны?
E121 (цитрусовый красный 2) — запрещён в РФ и ЕС. E123 (амарант) — запрещён в США, ограничен. E128 (красный 2G) — запрещён. E216, E217 (пропилпарабен) — спорные. E250 (нитрит натрия) — канцерогенный потенциал, ограничен. E621 (глутамат) — спорный (но JECFA подтвердил безопасность). В целом — опасных в РФ нет.
Где указан список E-добавок?
В ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (с изменениями). В ЕС — Регламент (EC) 1333/2008. В США — 21 CFR (Code of Federal Regulations), Title 21. На упаковке продукта в РФ — обязательно указывать E-номер или название добавки.
Можно ли смешивать разные E-добавки?
Да, часто для синергии. E300 + E330 + E322 — классическая комбинация для выпечки. E202 + E211 — расширенный спектр консервации. E471 + E472 — для маргаринов, майонезов. E160 + E100 — для цвета. Главное — не превышать ПДК каждой индивидуально.
Что такое натуральные E-добавки?
E100 куркумин (из куркумы), E140 хлорофилл (из растений), E160 каротиноиды (из моркови), E300 аскорбиновая (витамин C), E322 лецитин (из сои), E330 лимонная (из цитрусовых), E406 агар (из водорослей), E410 камедь рожкового дерева, E412 гуаровая (из гуара), E415 ксантан (биосинтез), E440 пектин (из фруктов).
Какие добавки в газировке?
E330 лимонная кислота, E331 цитрат натрия (регулятор кислотности), E150 карамель или E160 каротиноиды (краситель), E211 бензоат натрия (консервант), E950 ацесульфам К, E951 аспартам, E952 цикламат, E954 сахарин, E955 сукралоза (подсластители), E290 CO2 (газация), E150d сульфит аммония, E338 ортофосфорная кислота (в коле).
Какая добавка в хлебе?
E300 аскорбиновая (улучшитель муки, 0.005-0.02%), E920 L-цистеин (улучшитель), E1100 α-амилаза (фермент), E322 лецитин (эмульгатор), E471 МДГ (эмульгатор), E472е DATEM (улучшитель), E282 пропионат кальция (консервант), E280 пропионовая кислота, E160 каротиноиды (цвет), E341 фосфат кальция, E170 карбонат кальция.
Что такое E-номера без добавок?
«Без E-добавок» — надпись на «чистых» продуктах. Означает, что в составе нет синтетических консервантов, красителей, ароматизаторов. Могут быть натуральные: соль, сахар, мед, уксус. В РФ и ЕС нельзя писать «без добавок», если используются любые E-добавки. Маркетинговый ход — «без консервантов», «без красителей».
Где найти полный список E-добавок?
В ТР ТС 029/2012 (Приложение 1 — разрешённые добавки, Приложение 2 — запрещённые). В ЕС — Регламент 1333/2008. На сайтах: additivebook.org, echa.europa.eu, codexalimentarius.net. himcat предоставляет базу данных по всем 195+ добавкам с CAS, формулами, ПДК.
Готовы заказать?
Подбор реактивов под ваши задачи, актуальные цены, MSDS и сертификаты
Открыть каталог AI-подбор за 5 минут