Химия для пищевой промышленности (добавки, консерванты)
Отрасль: Пищевая промышленность
Масштаб
Средне-крупнотоннажная
Объём
тонны/мес
Спрос
стабильно высокий
Регуляторика
ТР ТС 029/2012, СанПиН, ГОСТ 33271
Пищевые добавки: консерванты (E200-E299), антиоксиданты (E300-E399), регуляторы кислотности (E500-E599). Всё с пищевым сертификатом.
Топ 12 веществ отрасли
| # | Вещество | CAS | Формула | Применение | Доля |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Лимонная кислота (E330, пищ.) | 77-92-9 | C6H8O7 | Регулятор кислотности, консервант, антиоксидант | 20% |
| 2 | Уксусная кислота (E260, пищ.) | 64-19-7 | C2H4O2 | Консервант, регулятор pH (маринады) | 15% |
| 3 | Сорбиновая кислота (E200) | 110-44-1 | C6H8O2 | Консервант (выпечка, напитки, сыры) | 8% |
| 4 | Бензоат натрия (E211) | 532-32-1 | C7H5NaO2 | Консервант (напитки, соусы) | 10% |
| 5 | Аскорбиновая кислота (E300) | 50-81-7 | C6H8O6 | Антиоксидант, витаминная добавка | 5% |
| 6 | Глицерин (E422, пищ.) | 56-81-5 | C3H8O3 | Увлажнитель, подсластитель, растворитель | 10% |
| 7 | Пектин (E440) | 9000-69-5 | — | Загуститель (джемы, мармелад) | 5% |
| 8 | Желатин (E441) | 9000-70-8 | — | Загуститель, желирующее (конфеты, зефир) | 5% |
| 9 | Сода пищевая (E500ii) | 144-55-8 | NaHCO3 | Разрыхлитель теста | 10% |
| 10 | Сорбитол (E420) | 50-70-4 | C6H14O6 | Подсластитель, увлажнитель (диабетические продукты) | 5% |
| 11 | Перекись водорода 35% (E507) | 7722-84-1 | H2O2 | Дезинфекция оборудования, отбеливание | 2% |
| 12 | Низин (E234) | 1414-45-5 | — | Антибиотик-консервант (сыры, мясные продукты) | 5% |
Основные поставщики
ООО «Русхим» · АО «Химмед» · АО «БСК» · ПАО «КуйбышевАзот»
Тендеры и закупки
Площадки
zakupki.gov.ru: 'лимонная кислота пищ.', 'сорбиновая к-та', 'глицерин E422'
Регуляторика
ТР ТС 029/2012, СанПиН 2.3.2.1293-03, ГОСТ 33271-2015
himcat v0.1 · Пищевая промышленность · 2026